파스타 - 부산 전포 맛집 미슐랭 빕구르망 코르 파스타 바: 실험실 같은 분위기 속 파스타 탐험

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입간판과 함께하는 찾아가는 길

부산 전포의 골목길을 따라 걷다 보면, 2024년 미슐랭 빕구르망 지정이라는 입간판이 눈에 띕니다. 입구에 놓인 표지판이 식당보다는 비밀스러운 연구실이나 창고 같은 느낌을 주어 살짝 놀랐죠.

2층의 비밀스러운 레스토랑으로의 여정

입간판을 따라 2층으로 계단을 올라갑니다. 전포의 맛집 중 하나인 코르 파스타 바는 이곳의 고요한 분위기 속에 숨어 있습니다.

독특한 입구와 공간의 분위기

입구를 지나면 마치 실험실이나 특별한 저장고를 연상시키는 독특한 인테리어가 펼쳐집니다. 이 독특한 디자인이 파스타 전문점의 매력을 한층 더 부각시킵니다.

포카치아로 시작되는 미식 여정

카운터 옆에서 직접 구운 포카치아를 만나게 되는데, 이 작은 디테일이 기대감을 더욱 높여줍니다.

파스타와 카프레제로 구성된 메뉴 선택

오늘의 메뉴는 두 가지 파스타와 카프레제로 결정했습니다. 부산 전포 맛집 코르 파스타 바는 1인 1음료 주문이 필수라 각각 콤부차와 콜라를 주문했습니다.

편의를 위한 옷 걸이

식사 중에 옷이 편안하게 걸릴 수 있도록 준비된 옷 걸이가 있어 실용적인 서비스를 제공하고 있습니다.

카프레제: 신선함의 조화

첫 메뉴로 나온 카프레제는 대저토마토, 레몬 비네그렛, 허브, 그리고 스트라치아텔라 치즈로 구성되어 있습니다. 가격대는 15,000원으로, 이 독특한 조합이 제 입맛을 사로잡았습니다. 특히 스트라치아텔라 치즈의 고소함이 돋보였죠.

조리 과정의 투명성과 맛의 완성도

오픈 키친에서 파스타가 만들어지는 모습을 볼 수 있어 요리 과정에 대한 신뢰감이 높아졌고, 이는 맛에 대한 기대감을 더욱 키웠습니다.

뇨끼: 작지만 깊은 맛

두 번째로 맛본 뇨끼는 감자와 쥬키니, 완두콩, 아스파라거스, 그리고 폰두타 치즈 소스로 완성되었습니다. 사이즈가 작아 개인적으로는 더 편하게 즐길 수 있었고, 특히 마지막에 뿌려지는 20년산 발사믹 식초의 풍미가 일품이었습니다.

한우 라구파스타: 고급스러움의 정수

마지막으로 맛본 한우 라구파스타는 1++ 등급의 한우와 수제 딸리아뗄레가 어우러져 풍부한 맛을 선사했습니다. 짝지는 이 메뉴에 대해 좀 더 예민한 반응을 보였지만, 저는 라구 소스와 파스타의 조화에 만족했습니다.

운영 정보

- 영업시간: 12시 ~ 21시 (매주 월요일 휴무)
- 브레이크타임: 14시30분 ~ 17시
- 라스트오더: 20시
- 주차 불가
- 콜키지 가능 (유료)
- 직접 제면한 파스타로 최상의 맛을 선사합니다.